汤圆手工芝麻馅、花生馅

2 人做过这道菜
本配方两种馅各是成品36个的量
油可以全部换成猪油或黄油

用料  

芝麻馅
熟芝麻 127克
熟花生 33克
42克
黄油 25克
猪油 43克
花生馅
熟花生 160克
42克
黄油 25克
猪油 43克

汤圆手工芝麻馅、花生馅的做法  

  1. 芝麻可以直接买买熟的回来再稍微炒香也可以直接买熟芝麻粉,我是买生的,洗净沥干水倒入锅中开小火不停翻炒,直至超熟,超熟的状态就是颗颗饱满,超熟后加入熟花生,猪油玉米油细砂糖用破壁机或料理棒打成泥,装盘冻起来备用

    汤圆手工芝麻馅、花生馅的做法 步骤1
  2. 花生烤熟去皮,加入猪油黄油细砂糖打成泥装盘冻起来备用

    汤圆手工芝麻馅、花生馅的做法 步骤2
  3. 冻到差不多硬之后就可以开始分团了,我做的是7克内陷,17克皮,所以各分成7克,两种馅一起做放一起的话最好拿保鲜膜隔开哦,分好后继续放入冷冻,等要用时候再拿出来用,一定要等冻硬了再包哦……冷冻可以保存很久很久

    汤圆手工芝麻馅、花生馅的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2021-12-21 13:58:13
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