家常腊鱼
6.4
综合评分
19
人做过这道菜
彭映嘉
快过年了，家里熏了很多腊鱼，原滋原味最香
用料
家常腊鱼的做法
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如果腊鱼太咸了用冷水泡一个小时
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腊鱼切块
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菜籽油烧开，把鱼块放进去炸香，炸两三分钟左右，沥干油，喜欢吃香点的可以炸老一点
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锅里面放菜籽油，切的很碎的姜米，大蒜米，干辣椒段，干辣椒粉，浏阳豆豉炒香，把炸好的鱼放进去炒一分钟，放鸡精味精，蚝油，蒸鱼豉油，胡椒粉，放30克水，煮入味，放一把紫苏叶和香芝麻油，鱼皮很香，里面的渣滓都美味
小贴士
放菜籽油更香，辣味可以自己调节
