花环巧克力海绵蛋糕

准备材料。

称取黄油，巧克力，可可粉，牛奶，隔水小火加热，边加热边搅拌至巧克力黄油融化。

离火后加入百利甜搅拌均匀。

红糖和细砂糖结块的话事先用搅拌机打碎再用，不然红糖不容易融化，我的教训就是最后蛋糕烤好后有红糖颗粒。
分离蛋白蛋黄，蛋白分次加入糖，打发至偏硬性发泡。

倒入蛋黄，打蛋器继续搅打2分钟左右。

如图很细腻稳定的状态。

筛入低筋粉。

兜底搅拌20到30下，达到无干粉状态。

取一刮刀面糊，加入巧克力溶液中搅拌均匀。

搅拌好的样子。

倒入剩下的蛋糕面糊。

翻拌均匀即可。

倒入模具，我这个太满了，倒8分满即可，建议可以分一个纸杯出来。

入预热好的柏翠K85Pro（PE6880)风炉烤箱蛋糕模式170度烤45分钟。

蛋糕涨到最高处，再稍稍回落就是熟了。

出炉冷却后挤上打发好的淡奶油。

放上巧克力，草莓，树莓，蓝莓装饰，再撒上糖粉就可以了。