八寸肉桂苹果派
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人做过这道菜
安吉拉美滋滋
圣诞节将至，怎么能少得了一个肉桂苹果派带来的节日气氛呢🎄💐🌻
用料
| 派皮： | |
| 低筋面粉 | 155克 |
| 安佳无盐黄油 | 60克 |
| 水 | 45克 |
| 糖 | 10克 |
| 苹果馅： | |
| 苹果 | 1个，约250g-300g |
| 安佳无盐黄油 | 10克 |
| 淀粉 | 10克 |
| 水 | 30克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 肉桂粉，没有可不放 | 6克 |
| 柠檬汁，没有可不放 | 4、5滴 |
| 装饰： | |
| 鸡蛋 | 0.5个 |
八寸肉桂苹果派的做法
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准备好基本食材。
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开始做派皮，黄油室温软化后加入面粉，搅拌成颗粒状后分次加水揉成面团。
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面团揉匀后，用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏10分钟进行松弛。黄油软化不到位，面团和黄油就不易融合均匀。
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开始做苹果馅，将苹果去皮后切成小丁。
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将黄油放入锅中，融化后，倒入苹果派，加入糖和盐，小火翻炒。
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苹果变软后，将淀粉用水融化后分次加入不断翻炒，到苹果粒抱团成块后，关火加入肉桂粉搅拌均匀后乘出。
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将苹果馅冷却，备用。
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取1/3面团擀成皮后放入八寸披散盘中，并扎上小孔透气。六寸的盘子也ok，派皮就会厚一点。
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将苹果馅均匀放入盘中。
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将剩下的面团擀薄并切成长条，开始编织派皮。长条宽度尽量一致编织出的成品会更好看。
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不停编织。
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整形完工。
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将全蛋液刷在苹果派皮表层，放入烤箱，200度15分钟，然后改180再烤15分钟，中途表皮颜色变深可适当加盖锡纸调整。
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出炉啦，晾凉，切块，即可享用啦！
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浓浓的圣诞🎄气氛呦！
