准备好上述食材
低筋粉、白糖、盐、无铝泡打粉混合均匀,加入固态椰子油,戴手套搓成粗沙状
鸡蛋打散,和淡奶油混合,少量多次加入粗沙状的粉中,搅拌均匀,再加入蔓越莓干,大致揉成面团
‼️切记不可过度揉面
🏷️
①鸡蛋液用40克左右,余下刷表面
②夏天温度较高,可盖保鲜膜冰箱冷藏半小时再取出来
擀面杖擀成厚度约2厘米的圆形状
切成喜欢的形状
🏷️可切成三角形,也可用模具压出圆形,按着自己喜欢的来
烤盘垫上油纸,依次放入饼块
表面刷上一层鸡蛋液
烤箱180度预热5分钟,中层烤25分钟就好啦
🏷️
①司康烤制时间正常20-25分钟左右
②上色可盖锡箔纸,以防表皮颜色过深,我是烤到20分钟时盖的,出来的色泽刚好,大家可自行观察,按需操作,有些烤箱不需要这一步烤出来也非常棒
奶香浓郁,一次能吃三
各装一份,送给友人,冬日里美食最能带来温暖❤️