自制虾酱

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用料  

整虾 3斤
适量
白酒 适量
生姜 适量
柠檬汁 适量

自制虾酱的做法  

  1. 本地小虾洗净沥干,加入姜片后用料理机搅成泥,加入适量盐、白酒、柠檬汁,再搅拌均匀。
    大概一斤虾兑100克盐就行了,其他适量加入符合个人口味就行。

    自制虾酱的做法 步骤1
  2. 玻璃瓶洗净控干水分,分瓶装好,放冰箱冷藏15~20天左右即可~
    不大推荐生手夏天阳光下发酵,别问为什么😢

    自制虾酱的做法 步骤2
 
该菜谱发布于 2021-12-21 16:56:52
56 收藏


自制虾酱的答疑

  • 家有挑食小妞  2022-06-08  
    0
    为啥夏天不行?
    作者回复 2022-07-19  
    不好放,时间一长容易发酵
  • 柚纸菇凉  2022-03-27  
    0
    带皮打成泥吗
    作者回复 2022-04-04  
    嗯嗯对,外面卖的对虾酱都是带皮的,不过最好用料理机哈,打的更细腻。

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