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雪蛤银耳盅

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Dr李小白的厨房  Dr李小白

用料  

雪蛤 4.3克
银耳 4朵
枸杞 10粒
冰糖 10克
红枣 颗
矿泉水 2瓶
姜 几片

雪蛤银耳盅的做法  

  1. 一次总量，去掉黑线

    雪蛤银耳盅的做法 步骤1

  2. 加姜几片去腥，1克对100-150ml水，泡发20个小时以上

    雪蛤银耳盅的做法 步骤2

  3. 泡好的雪蛤，用纯净水清理一下

    雪蛤银耳盅的做法 步骤3

  4. 炖盅底部里面加姜1片，放入雪蛤，泡好的银耳，枸杞，冰糖，红枣，加入少许矿泉水。小熊炖盅，精品炖，2小时

    雪蛤银耳盅的做法 步骤4

  5. 银耳泡发的时候加一点面粉，泡开后换水，这样泡出来又软又干净

    雪蛤银耳盅的做法 步骤5

  6. 出锅，奈斯

    雪蛤银耳盅的做法 步骤6

小贴士

雪蛤有点腥气，用姜片去腥，泡发约50倍，如果雪蛤泡发出来还是腥气，可以在炖之前在加姜片的开水中焯一下

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雪蛤银耳盅相关分类

甜品 补血
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该菜谱发布于 2021-12-21 17:17:33
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