冬至吃饺子，东北人听了流口水的酸菜猪肉馅，满满家乡味道

首先，我们处理酸菜吧！
我用的是这个东北酸菜

去掉根部，码好菜叶，准备切丝儿

切好酸菜丝儿加满盆的清水，洗净

从水里捞出酸菜丝用手挤去水分，手势参考团雪球😄。尽量挤干净哈😊

因为我爱吃比较酸的，所以我就洗了一遍酸菜丝（不爱吃太酸的可以洗两遍哈），咔咔剁碎。（饺子馅儿可以细一点，包子粗一点比较好吃😄）
注：剁碎的酸菜也会有很多水出来，要用手挤去多余水分再放盆里哈备用哈

就是这样干爽一点的酸菜馅，酸菜部分就好啦

准备葱姜，按肉馅多少和个人喜好。

肉，去皮，放入绞肉机，嗡嗡就好了

放少量水，食用油，酱油，五香粉，朝一个方向搅匀

肉馅部分也好了😁

二者混合，酸菜猪肉馅就好了😁（肉有点多，我没全部放进去留了一点）

和一块面，包饺子啦

剩了5个面皮，剁了点大葱包了几个猪肉大葱馅儿的😄我真是不嫌麻烦

水开下饺子，煮熟捞出

一口酸菜饺子，打开了我儿时幸福的记忆
最后祝大家冬至快乐啊～