超简单零失败的家鸡泡馍
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人做过这道菜
Nathan内森妈妈
我家小盆友爱吃饭店的家鸡泡馍，最爱吃炸的金黄金黄的馒头片蘸汤汁，在家复刻一下这道菜。（一斤鸡腿适合2人吃，刚好一盘菜）
用料
| 鸡腿 | 3只（1斤） |
| 葱丝 | 1根葱 |
| 姜丝 | 一小块 |
| 蒜片 | 8瓣蒜 |
| 干红辣椒 | 10个（爱吃辣多放） |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 手抓1把（分2次放） |
| 盐 | 1勺（如图中的小勺） |
| 糖 | 1勺（图中大勺） |
| 海天老抽 | 2大勺 |
| 醋 | 1大勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鸡精 | 半小勺 |
超简单零失败的家鸡泡馍的做法
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1、鸡腿肉去骨切大块，葱、姜、蒜、干红辣椒都切好，准备好花椒，茴香。
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2、准备好所需材料
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3、馒头切片，小火炸至金黄捞出备用。
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4、锅中放油，把葱姜蒜、红辣椒段、八角、花椒放入爆香。
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5、倒入鸡腿肉，大火炒2分钟
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6、炒至变色，加一勺料酒。
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7、加入老抽2勺，翻炒几下。再加1勺醋。
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8、加入第二次的花椒，加适量热水，水量高过鸡肉。
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9、加1小勺盐，1大勺糖，大火煮开，小火煮至汤汁耗去一半。（15–20分钟）
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10、大火收汁
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11、关火，加少许葱花和鸡精翻拌均匀
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12、装盘
