油酥豆,记录

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小时候最爱吃的零食,后来老妈去世失传,如今在下厨房找到方子,记录一下

用料  

黄豆 克80

油酥豆,记录的做法  

  1. 黄豆泡24小时,沥干擦干水分,160以上油温炸,用筷子起底,飘上来且变色关火,注意提前量,关火油温还是很高的,关晚了就糊了。

    油酥豆,记录的做法 步骤1

小贴士

我觉得24小时有点长,豆子都裂了。下次试试12小时
 
该菜谱发布于 2021-12-21 22:25:34
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油酥豆,记录的答疑

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