牛肉芹菜馅饺子
8.3
综合评分
6
人做过这道菜
美丽的MJJ
今天冬至，依旧是吃饺子，今天吃牛肉芹菜馅。 我家各种饺子食谱合集喜欢可以点赞收藏跟做呦🌹https://www.xiachufang.com/board/276225183054856192/ 喜欢韭菜虾仁鸡蛋:https://www.xiachufang.com/recipe/105924437/这虾仁韭菜鸡蛋馅超经典的，天津人逢年过节家里都会做的
用料
| 牛肉馅 | 适量 |
| 芹菜 | 5根（差不多一把，不要叶子） |
| 香料油: | |
| 洋葱 | 半个 |
| 生姜 | 2片 |
| 大料 | 1个 |
| 味好美青花椒粒 | 10粒 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 芹菜叶 | 适量 |
| 调馅 | |
| 生抽 | 一饭勺（白色） |
| 水 | 2小碗 |
| 黄豆酱 | 2小勺 |
| 鸡精、味精 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 我家常用的盐勺2勺半 |
| 和面一般比例 | |
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 250克 |
牛肉芹菜馅饺子的做法
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面粉加水和成面团醒制20分钟。不会揉面买现成的
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锅里倒油放青花椒
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放洋葱、芹菜、生煎片、芹菜、味好美青花椒粒小火慢慢炸香变色捞出
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芹菜洗净
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用料理机研碎
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大小均匀的粒
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牛肉加水（2小碗）分次打进肉里
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每加一ci水都要让肉馅吃进去，再加下次水
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最后加个鸡蛋搅匀，加味精和蔬之鲜调个底味
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打成这样子
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把芹菜放肉里，加点（香油拌大葱末）加盐和香料油调匀，最后爱吃香油还可以加些
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这样就可以包饺子了
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擀成圆形，这个饺子皮现成的，抖掉多余的粉，喜欢薄皮的可以把边缘擀一下再包
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包饺子啦
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今天有事出门，买的现成的饺子皮，个人觉得还是自家揉面的饺子皮好用。这份是韭菜虾仁鸡蛋
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这个是牛肉芹菜的
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锅里烧水开后放一小勺盐煮饺子，开后加两次水捞出
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出锅控水放盘里
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瞅瞅，用擀面棍擀了边缘，皮薄大馅
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一份牛肉芹菜的
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锅里烧水开后放饺子煮，开后加凉水再开后加凉水，在煮开就可以捞出
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可以盛在qianzi里控水后码盘里
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鲜嫩多汁的
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咬一口吃呀
小贴士
芹菜洗净用料理机研碎，我没加盐没攥汤
