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客家腐竹焖番鸭

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皓宝_妈咪的厨房  皓宝_妈咪

用料  

番鸭 半只
腐竹 200克
蚝油 1勺
生抽 1勺
冰糖 10粒
盐 适量
香菜 5根
姜片 10片
勾芡
生粉 5克
酱油 适量

客家腐竹焖番鸭的做法  

  1. 番鸭洗净斩块

    客家腐竹焖番鸭的做法 步骤1

  2. 冷水下锅煮沸，焯水

    客家腐竹焖番鸭的做法 步骤2

  3. 捞起来洗干净血水末

    客家腐竹焖番鸭的做法 步骤3

  4. 准备腐竹

    客家腐竹焖番鸭的做法 步骤4

  5. 捏小段备用，腐竹不用洗水

    客家腐竹焖番鸭的做法 步骤5

  6. 起锅烧油

    客家腐竹焖番鸭的做法 步骤6

  7. 先爆香腐竹，爆至金黄色

    客家腐竹焖番鸭的做法 步骤7

  8. 捞起来备用

    客家腐竹焖番鸭的做法 步骤8

  9. 重新起锅烧油

    客家腐竹焖番鸭的做法 步骤9

  10. 倒入鸭肉翻炒片刻

    客家腐竹焖番鸭的做法 步骤10

  11. 加入姜片一起翻炒

    客家腐竹焖番鸭的做法 步骤11

  12. 翻炒到鸭肉上了香味后，加入盐、耗油、生抽、冰糖调味

    客家腐竹焖番鸭的做法 步骤12

  13. 最后加入腐竹，一起翻炒

    客家腐竹焖番鸭的做法 步骤13

  14. 翻炒片刻后从锅边加入开水，盖锅盖文火焖20分钟

    客家腐竹焖番鸭的做法 步骤14

  15. 准备生粉、水跟酱油勾芡

    客家腐竹焖番鸭的做法 步骤15

  16. 倒入勾芡水后，大火收汁

    客家腐竹焖番鸭的做法 步骤16

  17. 出锅啦，上菜吃饭😋

    客家腐竹焖番鸭的做法 步骤17

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该菜谱发布于 2021-12-21 22:38:58
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