手揉面包，手套膜，省力

1，先把盆放在称上，鸡蛋打在盆里，按顺序加水（液体可以预留那么5到10克），奶粉，糖，用筷子搅和搅和，再加入面粉，加入盐。（这样挺省事，只用洗一个盆和一双筷子）
继续筷子搅和到没干粉，手随便揉吧两下如图，表面盖层保鲜膜，放入冰箱。隔夜。

第二天拿出来，黏手肯定是黏的，不用怕，刮刀辅助。我没拍这部分图，借用一下别人的

开始搓面，对，就是搓衣服一样，用掌跟搓。搓出去黏案板就用刮刀刮回来再搓，重复。这时候可以准备加酵母了（不用在意面团状态），酵母加5克左右水调成浓稠的膏状揉进面团里，继续揉吧面团。等面团不那么黏手了，就加室温软化的黄油了。

继续揉，把黄油揉进去，接着就开始甩面了。

我觉得这步至关重要，拉住面团的一端把面甩出去，甩长，然后折叠起来再继续甩。量大的可以把面团分成几个（我做了方子两倍量，就分成两份）。甩两下揉两下，放在一边让它抻一会儿，换一个甩。就这样重复，甩，揉。

面团不黏手了。

检查一下，差不多了，再继续

甩

检查

好了，我做到这样就准备发酵了。

这个是湿成膏状的酵母，水少一些，把酵母化开就好了。水多了面团就又湿了