千层馒头（梅干菜肉）
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人做过这道菜
小&美
高中时候食堂常吃的，哈哈哈
周末看到一张图片，哇，超级想吃。就自己动手吧。
周末看到一张图片，哇，超级想吃。就自己动手吧。
用料
| 面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 200克（可换成水） |
| 酵母 | 6-7克 |
| 猪腿肉 | 200克 |
| 梅干菜 | 适量（看个人口味） |
| 小葱 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 芝麻油 | 1勺（增香用的，没有就不放） |
| 盐 | 一小勺 |
| 糖 | 一小勺 |
| 猪油 | 适量（没有的话就用花生油也是一样） |
千层馒头（梅干菜肉）的做法
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面粉，酵母，盐，糖，牛奶，搅拌均匀，揉成面团。（牛奶先加150g，剩余的看情况加，要不然有些面粉不太吸水的话就会不成团）盖上保鲜膜发酵，同时开始准备馅料。
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肉剁成小小颗，我一般自己剁，搅的总感觉失去点肉香味。因为夹馒头里面，没有放肥肉，所以我加点油。加入梅干菜，料酒，酱油，芝麻油，猪油，用手抓均匀。最后加入小葱，轻轻抓均匀就好。
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擀面。料准备好了，面也发酵了，把面擀成长方形的样子。但是也别擀太薄，容易最上面一层发不起来。
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放料。扑扑平就好。看喜好，多点还是少点。
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把步骤4的，卷起来。切段即可。
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放置好在蒸锅上。不着急蒸。下面放点温水。盖上盖子。静放20-30分钟。其实是二次发酵一下。
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开大火，煮开水。转中火。蒸25分钟的样子。关火，闷5-10分钟再开盖。
最上面一层本来很饱满的，一开盖，憋下去一点点。据说可能就是擀太薄。下次再试试厚点的。
蒸馒头的同时，煮点汤，完美。
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又是一顿午饭哟
