汤底材料 | |
昆布 | 1片 |
柴鱼花 | 15g |
苹果 | 1个 |
生抽 | 15ml |
清酒、味淋 | 各15ml |
盐 | 少许 |
新鲜香菇 | 4朵 |
魔芋结 | 1盒 |
笋 | 100g |
鸡蛋 | 2个 |
白萝卜 | 300g |
海带结 | 150g |
油豆腐 | 6个 |
福袋(鱼籽&年糕) | 各6个 |
各种丸子串 | 适量 |
把所有的原材料清洗干净,准备好,昆布不需要清洗,轻轻擦拭表面即可。
先来制作汤底,干昆布1大片,加1L水,浸泡30分钟,让其充分释出鲜味。然后把浸泡好的液体倒入锅内,加入苹果一起煮20分钟。
最后加入柴鱼片,小火慢煮一会儿。
煮好就把里面的配料捞出,只留下清汤。
煮一锅水,放入鸡蛋和白萝卜煮熟备用。
tips:白萝卜煮一下可以祛除呛辣味。
清汤内再加入15ml生抽、15ml清酒、15ml味淋煮开。
鸡蛋去壳备用。
白萝卜先放入汤底内煮十分钟。
再码入准备好的丸子、海带、笋、鸡蛋、香菇等。
大火煮开
十分钟就可以享用了,煮的时候就和朋友迫不及待的尝了尝~
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