草莓🍓炸弹蛋糕

Name: 草莓🍓炸弹蛋糕
Ingredients: 1个6寸戚风蛋糕; 400克淡奶油; 25克细砂糖; 适量草莓酱; 适量300克草莓🍓

8.4 综合评分

78 人做过这道菜

女神Goddess

配方🉑️做2个蛋糕
喜欢这款可爱又高颜值的网红草莓炸弹好久了～
感觉有草莓🍓的蛋糕颜值都高，草莓🍓真是颜值担当😁，正值草莓季，安排一下吧，不需要裱花，不需要完美抹面，做法简单快速～新手友好～

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用料

6寸戚风蛋糕	1个
淡奶油	400克
细砂糖	25克
草莓酱	适量
草莓🍓	适量300克

草莓🍓炸弹蛋糕的做法

先准备一个戚风蛋糕，我用的6寸的
蛋糕体比较厚，我切了4片，备用
夹心淡奶油需要草莓酱，自己现做一点吧：
10个草莓🍓，洗干净切丁，加入15-20克细砂糖
直接放锅里小火熬即可，几分钟就好
熬出草莓🍓里的水分，蒸发，变浓稠就好了，这个量正好够用
加点柠檬汁延长保质期，不加也行。
盛到小碗里放入冰箱冷藏或冷冻快速降温，备用。
淡奶油加糖，打发到变浓稠，有纹路，分出200克，留着一会抹面，剩下200克加入全部冷却的草莓酱
继续打发至硬挺，做夹心用，打硬点，略粗糙也没有关系
装入裱花袋
找一只圆碗铺一层保鲜膜
铺上蛋糕片
挤一层淡奶油夹心
再铺一些切好的草莓丁
再挤一层淡奶油夹心
表面再盖一张略小一圈的蛋糕片（剪刀✂️修剪）
包好，放入冰箱冷藏定型30分钟
拿出来倒扣到盘子里，拿掉保鲜膜，就是个半球形
刚才分出来的一部分淡奶油再稍微搅拌搅拌，打至6.7分发
倾斜打蛋盆能非常缓慢移动的状态
宁打软也不要打硬，抹面的打硬了再抹几下就粗糙的不能要了
装入裱花袋
挤到半球形蛋糕上
用一块慕斯围边从下到上把一圈刮圆润
再挤上一些淡奶油
小抹刀抹开一下
表面贴上对半切开的草莓🍓点缀
再筛点防潮糖粉
俩都做好了～可爱，插上圣诞🎄🎅插件就是圣诞蛋糕啦
做法简单快速，高颜值
◉‿◉
(◐‿◑)
◉‿◉
切开看看，内部也很可爱
自己做的草莓酱夹心觉得健康又好吃
◉‿◉
给你一口
阳光下