腊肉洗净,烧开水上锅整块蒸约15分钟,大芋头去皮,洗净对半切开后切成0.6cm左右的厚片。
香肠切片,待腊肉冷却后切片,取一盘子,将芋头与腊肉及香肠间隔摆好。烧一锅开水,水开后上锅大火蒸15-18分钟。
小葱洗净切成葱末。在蒸腊肉的汤汁内加入蚝油、白砂糖和少量水搅匀,倒入小锅内煮沸。
最后在蒸好的芋头腊肉上撒上葱末,淋上汤汁即可。
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