芋头蒸双腊

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芋头营养丰富,易被人体吸收,属碱性食物,可综合体内酸性物质。腊味,香气怡人,虽属腌制食材,偶尔食之也无妨身体健康。芋头与腊味的搭配,口感复杂,层次分明,芋头的软糯与腊味的鲜香,组合成了一道美味佳肴。

用料  

芋头 1/2个
腊肉 1块
香肠 2根
小葱 2根
蚝油 1勺
白砂糖 5克

芋头蒸双腊的做法  

  1. 腊肉洗净,烧开水上锅整块蒸约15分钟,大芋头去皮,洗净对半切开后切成0.6cm左右的厚片。

  2. 香肠切片,待腊肉冷却后切片,取一盘子,将芋头与腊肉及香肠间隔摆好。烧一锅开水,水开后上锅大火蒸15-18分钟。

    芋头蒸双腊的做法 步骤2
  3. 小葱洗净切成葱末。在蒸腊肉的汤汁内加入蚝油、白砂糖和少量水搅匀,倒入小锅内煮沸。

  4. 最后在蒸好的芋头腊肉上撒上葱末,淋上汤汁即可。

    芋头蒸双腊的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2021-12-22 15:06:58
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