💯真有🍗的全麦青花椒芝士鸡腿面包

Name: 💯真有🍗的全麦青花椒芝士鸡腿面包
Ingredients: 👉鸡腿部分：; 8个鸡翅根; 5片姜片; 3瓣蒜瓣; 2勺（约15克）料酒; 2勺（约15克）生抽; 1勺（约9克）耗油; 2克味好美金阳青花椒粒; 3克味好美青花椒椒盐; 👉面包体部分：; 250克高筋粉; 50克全麦粉; 1个（去壳55克）鸡蛋; 100克淡奶油; 80克牛奶; 25克糖; 1克味好美青花椒椒盐; 3克盐; 3克酵母粉; 10克黄油/椰子油; 👉其他：; 适量马苏里拉芝士碎; 适量白芝麻

8.1 综合评分

21 人做过这道菜

味好美创意厨房

涵涵头

有肉有主食，再来点蔬菜就齐活啦😋青花椒味的鸡腿太有食欲了，赶紧来试试！

本方教一学二，收藏就是赚到！！🤣🤣🤣不做面包就直接做青花椒烤鸡翅；不做烤鸡翅就直接做全麦小餐包，是不是感觉赚了一个亿😆😆😆

本方可做如图大小8个🍗面包哦‼️

用料

👉鸡腿部分：
鸡翅根	8个
姜片	5片
蒜瓣	3瓣
料酒	2勺（约15克）
生抽	2勺（约15克）
耗油	1勺（约9克）
味好美金阳青花椒粒	2克
味好美青花椒椒盐	3克
👉面包体部分：
高筋粉	250克
全麦粉	50克
鸡蛋	1个（去壳55克）
淡奶油	100克
牛奶	80克
糖	25克
味好美青花椒椒盐	1克
盐	3克
酵母粉	3克
黄油/椰子油	10克
👉其他：
马苏里拉芝士碎	适量
白芝麻	适量

💯真有🍗的全麦青花椒芝士鸡腿面包的做法

按配料表中的材料，将小鸡腿洗净，提前一晚腌制好小鸡腿。
面包体材料中，除盐，黄油和酵母粉之外，全部加入揉面桶中，揉出粗膜，不要忘了加一点味好美青花椒椒盐哦。

揉出粗膜后，加入盐，黄油和酵母粉，继续揉出较为坚韧的薄膜。

揉好的面团滚圆，放容器中进行一次发酵。
等待发酵的时候来烤小鸡腿。用剪刀将底部的肉剪开，向上撸起一些。
空气炸锅180℃30分钟左右，中间记得翻面。也可以用烤箱烤。烤好放凉备用。

具体时间和温度要根据自家炸锅或烤箱脾气调整哦！
面团发酵到手指戳洞不塌陷不回缩，就发酵好了。
取出，按压排气，分割成8份。滚圆后松弛15分钟。
取一个松弛好的面团，擀开。
放上一些马苏里拉芝士碎。
放上一个小鸡腿。
包裹起来，接缝处捏紧。
依次做好8个，整理好形状进行二次发酵。
发酵到1.5-2倍大取出，喷水，蘸上多多的芝麻，用刀划两道口子，尾部裹好锡纸防止烤得更焦。

烤箱200℃预热。

将面包坯放入，转180℃烘烤20分钟左右，至上色满意为止。
取出稍稍放凉。
趁热吃哦！
拉丝哟😋
忍不住啦！😍😍😍