6块钱一大锅❗️咸菜肉丝汤年糕，冬日暖胃必备
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蕾宝的烟味生活
自从来了浙江，最爱的莫过于年糕了，尤其是汤年糕做法，粉粉糯糯的年糕，搭配咸菜、肉丝、鸡蛋丝等，食材非常丰盛，尤其现在冬天天冷，一碗热气腾腾的汤年糕无疑最治愈人的胃了，所以今天跟大家推荐咸菜肉丝汤年糕做法，虽不能保证一定正宗，但是味道确实非常不赖！
用料
6块钱一大锅❗️咸菜肉丝汤年糕，冬日暖胃必备的做法
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准备所需食材，年糕切成条，猪肉切成细丝，而小青菜切碎，将菜梗菜叶分开放置，生姜切成细丝，小米辣切碎；
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肉丝调入1勺生抽，抓拌腌制入味；
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鸡蛋磕入碗中，调入1小勺食盐，搅散搅打出浓密气泡；
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起锅，锅中倒油，淋入蛋液倾斜锅平铺均匀，煎至定型；
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倒出切成细丝备用；
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再次起锅倒油，油热下入肉丝，翻炒至变色断生；
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再倒入姜丝、辣椒碎，翻炒出香辣味；
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继续倒入咸菜和青菜梗，翻炒至断生；
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再倒入年糕，调入1勺老抽，翻炒均匀；
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倒入1大碗清水，倒入豆腐用锅铲稍微切碎，煮至沸腾后继续煮至汤汁略微粘稠；
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最后倒入鸡蛋丝和青菜叶，试试咸淡，调入1勺生抽和适量盐，翻炒均匀即可装盘出锅；
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这样汤年糕就做好了，冬天来一碗，暖胃又暖心哦
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爱吃年糕的朋友一定要试试
小贴士
1、咸菜属于腌制高盐食品，所以食用前一定要多搓洗几遍；
2、不能吃辣则可以不放小米辣；
2、不能吃辣则可以不放小米辣；
