传统美食—脚踏年糕
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浩二号
用料
传统美食—脚踏年糕的做法
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水磨糯米粉
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大米粉
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把糯米粉、大米粉和砂糖混匀
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添加水混匀，有颗粒就行了。
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用食物切碎机，把粉打散。一定要用搅碎机，不能用破壁机，就是打蒜蓉的那种。没有机器就用传统的方法，过筛一遍。
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机器打过后的糯米粉，这样就可以上锅蒸了。
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用大一点的蒸锅，底部铺上打湿的纱布，可以防止粘锅。全程中大火，水多放一点，避免烧干。
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撒上干粉
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变色就是熟了，可以撒上第二层粉，
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全部蒸完，可以用筷子确认一下内部有没有熟了。
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倒在不粘的烤盘上
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揉均匀，整形。
小贴士
混合糯米粉的时候水稍微多一点，否则年糕会比较干。
85g糖是微甜，喜欢甜的可以110g左右。
配方是根据采访视频来的，应该比较正宗😂
85g糖是微甜，喜欢甜的可以110g左右。
配方是根据采访视频来的，应该比较正宗😂
