无水焗海立鱼

Name: 无水焗海立鱼
Ingredients: 适量姜、葱、蒜、红葱头; 适量勺料酒、油、生抽、盐; 2条海立鱼

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海鱼是真的比淡水鱼好吃很多，还比较少鱼刺。住在不近海的地方，只有冰鲜海鱼，所以每次去菜市场都会走去海鱼档看看有没有比较新鲜的冰鲜海鱼。以后要去养老，我觉得真的要去滨海小城，天天鱼虾蟹🤤🤤🤤

用料

首先海立鱼买回来洗干净，鱼身划斜刀，放鱼姜葱料酒水里20分钟。
这一步要注意的是，姜葱最好用刀拍碎，这样才有更好的味道去腥；放一点盐；判断鱼是否新鲜，看鱼眼就基本可以判断出来！
然后就准备这些
接着油锅放入材料和鱼盖上盖子焗。鱼记得厨房纸吸干水份。
找机会翻一下鱼身，一面金黄了！最后放生抽焗一分钟出锅装盘，味道香浓无腥味，下饭一绝！