小美版肉皮冻
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人做过这道菜
郭黑宝
听说小美能做肉皮冻
就从冰箱翻出之前攒的肉皮
真的挺方便
只是肉皮刮白油得手动
就从冰箱翻出之前攒的肉皮
真的挺方便
只是肉皮刮白油得手动
用料
小美版肉皮冻的做法
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冰箱里攒的肉皮化水里解冻
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化了以后放入主锅
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倒入1000克水 20克料酒
大料 桂皮 香叶 放好
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12分钟 100度 反转小勺
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倒入网锅 控水晾凉
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刮猪皮 把白油刮掉
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处理好的肉皮 直接入主锅
1分钟 速度10 打碎
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重新倒入1000克水 20克料酒
刚才的香料可放可不放 不想吃香料重的就不放回去了
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60秒 100度 反转小勺
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音乐响起 倒出皮冻汤 在锅中晾凉
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4个小时以后 成冻儿了 拿出来
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切片
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沾点儿酱油醋 太好吃了 😋
关键方便
