冬至盆菜
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irislui
用料
| 鸡 | 半只 |
| 西兰花 | 1朵 |
| 莲藕 | 500克 |
| 新鲜鲍鱼 | 10只 |
| 大白菜 | 1小个 |
| 冬菇 | 12朵 |
| 叉烧 | 200克 |
| 柱侯酱 | 2勺 |
| 鸡汤 | 200ml |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 盐 | 10克 |
| 糖 | 20克 |
| 生姜 | 50克 |
| 干葱头 | 2个 |
| 虾 | 半斤 |
冬至盆菜的做法
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过程忘记拍了😄
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成品图，拍于2021年冬至夜。
小贴士
冬菇提前6小时泡发，鲍鱼洗干净去掉内脏，杂物，在背面横竖各划几刀，用姜和料酒腌制15分钟。鸡斩成块，加入少许盐糖生抽生粉捞匀腌制15分钟。莲藕切成厚片，西兰花大白菜洗干净切开备用。
烧开花生油，爆香干葱头和生姜，放入鸡块炒香后加入鲍鱼冬菇一起炒，继续炒二分钟后放入柱侯酱，料酒，生抽盐糖。加入250ml水焖15分钟。
在另一个锅里铺好莲藕片，大白菜，倒入半盒史云生清鸡汤，把焖好的冬菇，鸡，鲍鱼，和买的熟叉烧铺好，烧水加入葱姜料酒把虾灼熟后，均匀铺好。
可以用慢火煮开，边煮边满满享用吧，我做的2021冬至盆菜两人吃不完，吃了二餐😄
细节未尽之处等我发现再编辑哈，喜欢请收藏和点赞，谢谢各位😄
烧开花生油，爆香干葱头和生姜，放入鸡块炒香后加入鲍鱼冬菇一起炒，继续炒二分钟后放入柱侯酱，料酒，生抽盐糖。加入250ml水焖15分钟。
在另一个锅里铺好莲藕片，大白菜，倒入半盒史云生清鸡汤，把焖好的冬菇，鸡，鲍鱼，和买的熟叉烧铺好，烧水加入葱姜料酒把虾灼熟后，均匀铺好。
可以用慢火煮开，边煮边满满享用吧，我做的2021冬至盆菜两人吃不完，吃了二餐😄
细节未尽之处等我发现再编辑哈，喜欢请收藏和点赞，谢谢各位😄
