脆皮烤肠

3斤猪肉2肥8瘦。切成颗粒状或者绞肉机绞成颗粒状。再绞肉之前将所需要的水放进冷冻室冷冻，水一定要冰的，水一定要冰的，水一定要冰的，这点很重要，很重要，很重要！！！

除了冰水和木薯淀粉之外，将所需的材料倒进肉里面，用手搅拌均匀，然后将木薯淀粉和冰水混合在一起，开始搅拌会有点费劲，等顺滑了就好了。加到肉里面混合均匀，顺着一个方向稍微搅打上劲，密封起来放冰箱冷藏两个小时以上。

家里有什么工具灌肠就用什么工具吧，灌好之后系绳子成合适大小，风干表皮或者电扇吹表皮。

表皮干燥之后小火蒸熟，记得用牙签戳小洞，以免爆开了。

没有加添加剂的颜色就是这样的，但味道很好。

早上煎一下给孩子吃很好。吃不完的放冰箱冷冻，再次吃需提前解冻再煎或者蒸！