福建三坊七巷燕皮扁肉馄饨

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一直以为难做没敢尝试,孩子总是要从城东到城南吃。下定决心失败又如何,试试呗。结果那个五星好评~忍不住飘飘然,传个菜谱。

用料  

燕皮 500克
猪前腿肉 800克
6克
生抽 1勺半
纯净水 50克

福建三坊七巷燕皮扁肉馄饨的做法  

  1. 我用的这款干燕皮,好处是用多少切多少,方便存储。

    燕皮打开,轻轻手撕成长方形,再用刀中间平分切。

    一面沾水,一张张平叠在一起,等5分钟后成湿燕皮,直接包馄饨

    福建三坊七巷燕皮扁肉馄饨的做法 步骤1
  2. 干的湿的颜色不一样吧,一面沾水不管均匀,因为都叠在一起。

    福建三坊七巷燕皮扁肉馄饨的做法 步骤2
  3. 做成扁肉馅是关键

    前腿肉在肉摊搅成肉糜

    放在料理机里加盐生抽,打匀,

    50克水,分5次加入料理机,每加一次每搅拌上劲。

    ☞如果喜欢葱姜味,那就泡葱姜末水60克。当水加入肉糜

    福建三坊七巷燕皮扁肉馄饨的做法 步骤3
  4. 真的弹弹弹

    福建三坊七巷燕皮扁肉馄饨的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

福建三坊七巷燕皮扁肉馄饨相关分类

该菜谱发布于 2021-12-23 20:35:05
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