灵魂炸酱面

面粉和团，醒半个小时后擀成片，然后切成条后搓成这种粗条刷油盖保鲜膜醒面，一个小时左右。

醒面同时豆腐干洋葱切丁

甜面酱黄豆酱酱油按照1：1：1的比例加水调成汁。

油热放肉沫料酒翻炒，出水后放入洋葱丁，香菇丁和豆腐丁，加酱油，翻炒片刻倒入面酱汁，加点开水小火炖，要不停的翻炒，防止干锅。

不放盐，醬很咸。炖好的炸酱臊子

香菜蒜苗切沫，黄瓜切丝，我还拌了点韭花酱。

面条醒好一扯就成了拉条子，煮好盛碗里，加点面汤。

各种配菜放入，加老干妈，韭花酱。

可以吃了。味道非常好。