圣诞蛋糕🎄巧克力树桩蛋糕

提前一天或者半天做巧克力🍫香缇奶油：

巧克力🍫隔水融化
加入配方里的部分淡奶油，50克（全加也行）。
淡奶油加热一下再用。
把它们搅拌均匀，冰箱冷藏4-12小时。
用之前加入配方剩余的淡奶油中，再加入细砂糖。

打发至硬挺

夹心硬点没关系。

提前烤一个可可蛋糕卷（28×28×3cm金盘）
出炉提出来放凉，不翻面，防止粘掉皮，不过掉皮也没事，咱们这个卷不看全貌～

⚠️⚠️可可蛋糕卷详细教程在这哦👇
🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106637595/

放凉后表面垫一张油纸，翻过来，轻轻揭掉油布，四周可以倾斜45度切掉边角。
我没切，反正一会都要被盖住的。

抹一层巧克力香缇奶油

中间切开，一分为二。
严格量好尺寸，防止卷后高矮不同。

先卷的那个，靠近身体的一端，3/4处多堆一些淡奶油

就像这样，堆一个小山丘⛰️

提着油纸，温柔地卷起来。
第一个卷好，再跟第二个对齐，接着卷起来。

擀面杖和刮刀辅助，推着点，卷紧。

卷好侧面是这样的，切面的一侧

没切的一侧
带着擀面杖和刮刀，放入冰箱冷藏30-60分钟定型。

💕💕接着调一个甘纳许：

巧克力切碎放入碗中。
淡奶油加热至刚刚沸腾。
冲入巧克力碗中。
搅拌至巧克力全部融化，两者完全乳化均匀。

不用密封，放入冰箱冷藏10-30分钟彻底冷却至变浓稠。
因为咱不做淋面，咱做抹面，所以要浓稠一点。

冰箱拿出定型好的蛋糕卷，底部垫一张油纸，竖着摆放。

冷却后的甘纳许用勺子🥄挖着涂抹到蛋糕体上，竖着涂抹，就像树桩

最后边边角角用抹刀涂抹均匀

上面画圈涂抹，打造树桩年轮效果。
蛋糕卷表面有露着的夹心巧克力奶油，所以颜色不同，一起抹就行，更形象。

这一个树桩蛋糕就做好了，很形象～

😁这个抹面真的超级无敌简单，随便抹抹就很好看，根本没有做失败这一说

再装饰一下，表面放几个圣诞🤶小插件，撒一些圣诞🎄糖珠

没有插件的可以用草莓🍓做两个圣诞老人🎅，再加两颗蓝莓🫐，放在上面装饰～
我有一个圣诞老人插件了，所以草莓圣诞老人🤶放下面吧～

筛点防潮糖粉，下雪啦❄️❄️❄️

木有糖粉可以撒椰蓉～

氛围一下子就有了

冬天，大雪纷飞❄️

这个圣诞老人🎅表情很严肃
像在雪地里站岗😁

特写

来啃树皮吗？

可爱

孤零零

◉‿◉

切块吃吧，每一层树皮都有巧克力香缇奶油😅

好吃又好做，期待大家的作业哦😁