香橙磅蛋糕🍊
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人做过这道菜
Jessie张小欠儿
圣诞节到了，被点菜一个磅蛋糕，临做发现没有柠檬了，只能就地取材把柠檬换成橙子。没想到成品不错，记之。方子为一个普通磅蛋糕模具的量。
圣诞节快乐🎄🎁！
圣诞节快乐🎄🎁！
用料
| 黄油 | 100g |
| 白砂糖/糖粉 | 80g |
| 鸡蛋 | 100g/2个 |
| 低粉/普通面粉 | 90g |
| 泡打粉 | 2g |
| 杏仁粉 | 20g |
| 橙子皮屑 | 5-8g |
| 鲜橙汁 | 30g |
| 水（糖水） | 35g |
| 鲜橙汁（糖水） | 15-20g |
| 白砂糖（糖水） | 20g |
香橙磅蛋糕🍊的做法
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打发黄油。高速打发软化的黄油至蓬松，分3次加入糖继续打发到糖融化，黄油体积变大。逐个加入鸡蛋继续打（也可以把鸡蛋在碗里打散，分2-4次加入黄油）。没一会黄油就更蓬松顺滑。
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干湿食材混合。将粉类筛入打发的黄油中，加入橙皮屑，混合均匀。再按需逐量加入鲜橙汁，混合均匀。2-8点旋转搅拌至面糊细腻有光泽。
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倒入模具。用刮刀抹平，两边高中间低。
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送入烤箱170度热风上下火考45-55分钟。根据上色情况加盖锡纸防止烤糊。我在烤了25分钟左右加盖锡纸。烤制过程中不要反复打开烤箱。
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糖水。在烤制结束前20分钟熬制糖水。混合糖和水，烧开，凉晾。蛋糕出炉后加入鲜橙汁。趁热刷面。
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密封保存一天。
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用喜欢的方式吃它！味道清新不腻非常棒！
