广式萝卜糕(详细教程)

0 人做过这道菜

用料  

萝卜 1根(1kg)
粘米粉 500克
清水 600克
干贝 少许
虾米 少许
香菇 5朵
腊肠 2根
适量
少许
胡椒粉 少许

广式萝卜糕(详细教程)的做法  

  1. 准备食材:
    主料:萝卜1kg,粘米粉500g
    辅料:腊肠、香菇、虾米、干贝(份量按个人喜好添加)

    广式萝卜糕(详细教程)的做法 步骤1
  2. 萝卜切丝(建议用刨丝器、切得手酸),放一小勺盐抓匀腌制10分钟

    广式萝卜糕(详细教程)的做法 步骤2
  3. 辅料切末(香菇和干贝要用温水泡下先)

    广式萝卜糕(详细教程)的做法 步骤3
  4. 500克粘米粉加600-700克水、一勺半盐、一小勺糖、少许胡椒粉搅拌均匀
    (看个人口味加水,我自己做加了700克,稍微稀了一点点,调料也可以自行调整)

    广式萝卜糕(详细教程)的做法 步骤4
  5. 热锅热油倒入辅料加点盐煸炒出香味

    广式萝卜糕(详细教程)的做法 步骤5
  6. 下入萝卜丝煸炒3分钟,干的话可加点水

    广式萝卜糕(详细教程)的做法 步骤6
  7. 萝卜炒得差不多了就倒入粘米粉水,转中小火,使出吃奶的力气不停搅拌,搅个两三分钟看着没水就行了

    广式萝卜糕(详细教程)的做法 步骤7
  8. 某多多买的蒸萝卜糕模具,底部和四周刷油

    广式萝卜糕(详细教程)的做法 步骤8
  9. 摊平

    广式萝卜糕(详细教程)的做法 步骤9
  10. 为了防止蒸汽进入,可以盖一层保鲜膜,用牙签戳洞

    广式萝卜糕(详细教程)的做法 步骤10
  11. 上锅小火蒸40分钟左右,晾凉一点再切块

    广式萝卜糕(详细教程)的做法 步骤11
  12. 真好恰~

    广式萝卜糕(详细教程)的做法 步骤12
 
该菜谱发布于 2021-12-24 14:44:11
464 收藏


作者吃是大事哇的其他菜谱

广式萝卜糕(详细教程)的答疑

登录查看全部5条答疑