香煎豆腐
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人做过这道菜
媚货倾城
豆腐做的好吃了，给块肉都不换😂哈哈，有肉🥩当然要吃肉🥩！不过把豆腐这样做，确实好吃呀！😜做法简单的很！
更多好吃哒，欢迎浏览我的主页哦！
友情提示，菜谱看到底！小贴士有用我才写的！不是为了凑字数！🤪
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用料
香煎豆腐的做法
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准备好材料…🙃忘了拍大蒜，🤪假装你看到就好！豆腐大约一斤多吧…
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豆腐切厚片，葱切葱花，大蒜拍扁切末儿。
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把锅里烧开水，水开后把豆腐放进去焯水，可以很好的去除豆腥味儿。
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焯水后的豆腐放在漏勺上沥干水分。
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把鸡蛋彻底打散，不可以有大块的蛋清或蛋黄，一定要彻底打散打匀。
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把沥干水分的老豆腐放入蛋液中完全浸泡。
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把酱汁儿需要的材料放在小碗里。我的碗有4.5寸大。
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加入小半碗水搅匀
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让每一块豆腐都可以充分的包裹上蛋液。
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锅放入适量的油烧热，调整炉灶为中火🔥或者中小火🔥，把包裹了蛋液的豆腐放进去煎。煎到金黄即可翻面。
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煎过一次的豆腐，再次放入蛋液里，重新裹上一层蛋液，再煎一遍。
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把煎好的豆腐盛出沥油备用。
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把锅里的油倒出，只留一点点底油即可，再把调好的酱料汁倒入锅里烧开。要用中火！！不可以大火🔥！
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酱料汁烧到起小泡，水分被收干一半儿。
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倒入煎好的豆腐快速翻匀，注意不要把豆腐铲破。
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撒上葱花，关火即可。
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咸鲜中带点酸甜，吃起来不像豆腐了🤪挑食的小朋友也会爱上哦！很下饭哦！😭虽然我没有饭…
小贴士
1、一定要用老豆腐，就是卤水豆腐、石膏豆腐，内酯豆腐是不可以的！一定要焯水！不然豆腐里面的豆腥味儿会大！
2、火候！火候！火候！煎豆腐的时候一定一定不可以大火🔥！特别是新手！小火慢煎！记住了！小火🔥慢煎！
3、蛋液裹两遍，会更好吃，如果你懒…随意好了🙃
还有什么问题，留言或者私信给我吧！
2、火候！火候！火候！煎豆腐的时候一定一定不可以大火🔥！特别是新手！小火慢煎！记住了！小火🔥慢煎！
3、蛋液裹两遍，会更好吃，如果你懒…随意好了🙃
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