圣诞花环面包～巧克力与低卡

1，250g面粉和25g面包粉再加25g的黑麦粉，加入一枚鸡蛋

2，178ml的温牛奶融化3g的酵母粉

3，搅拌融化后的牛奶倒入混合面粉中

4，揉成光滑的面团后，再次加入10g的葵花籽橄榄油

5，面团再揉8-10分钟，盖上盖子室温26度饧发2个小时

6，饧发两个小时后的状态

7，面案上撒上干面粉，翻出面团轻轻揉光滑

8，平均分成3份每份180g左右，先用两份做巧克力面包。分别擀成长圆形

9，擀成长60公分*宽20公分的长圆形面饼，放在烘焙纸上饧发备用

10，另一个面团也是如此，擀好后饧发15分钟左右

11，熬巧克力酱
30g巧克力粉、5g黄油、21g砂糖

12，小火加热融化后分两次加入35g的淡奶油，熬成巧克力酱

13，温的巧克力酱均匀涂抹在擀好的面饼生胚上

14，以长边那侧向内向上一点点卷起

15，卷好后，从中间切开分为两段，再从其中一段、长的方向横着切为两长条

16，切面朝上开始卷麻花辫

17.两条交叉卷成麻花辫

18，再首尾相连捏在一起卷成花环状

19，4个分别做好，放到烘焙纸上饧发

20，饧发20分钟后撒上少许肉桂粉，再饧发10分钟

21，12片苹果放到小煎锅内、小火加热去掉水份备干

22，每个面包生胚上放2-3片备干的苹果片，装饰和增加味道

23，每个表面再抹上少许蛋液，放入预热好的烤箱内，180度22分钟即可

24，融化的巧克力酱微凉后外面的酥壳和内软的口感，带着肉桂面包的香气

25，撒上奶粉或者糖粉、再加迷迭香点缀一下

26，也可加草莓装饰

27，带着节日气氛，好吃又看得见

🌹肉桂苹果巧克力面包完成

～剩下那份180g的面团做5个小面包

1，团成5个大小相同的小面包生胚

2，饧发20分钟后抹上少许蛋黄液再撒上少许芝麻

3，再放烤箱发酵20分钟

4，烤箱预热好180度中层上下火烤25分钟

5，无糖少油版的杂粮小面包完成

6，迷迭香点缀更有节日气氛。

7，切开每个小面包，可加苦菊菜小番茄火腿片或者炒好的虾仁。
第二款圣诞花环面包完成。