清炒小甘露（云南菜）
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用料
清炒小甘露（云南菜）的做法
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清洗干净的小甘露，切段的螺丝椒，葱白切段备用
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本来有肉加入炒会更好吃，但是只有牛筋丸，加上两个
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起锅烧油，下螺丝椒段和葱白
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放入两个牛筋丸，翻炒片刻
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倒入小甘露子，翻炒片刻，不少人习惯现在加入盐，但是小甘露子需要的盐量很少的，我比较喜欢熟了出锅前再加盐
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喜欢吃脆的可以爆炒，像我喜欢糯的会加水煮片刻，待收汁加盐出锅
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牛筋丸被我吃了，吃到一半才想起来没拍照
小贴士
吃小甘露子的时候太激动了，我对这道菜的记忆停留在小时候的年菜，甘露子炒肉。与肉同炒的甘露子软糯香甜。
