阿胶糕
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人做过这道菜
辰辰妈8665
250克阿胶加入辅料成品1500克多点
用料
阿胶糕的做法
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原料
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阿胶块敲碎
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加入老酒
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浸泡2天，每天早晚来搅拌一下
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泡好的阿胶
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隔着热水搅拌均匀
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泡好的阿胶倒入不粘锅，加入冰糖粉
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大火烧开转中火，不停的搅拌
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熬至挂旗
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加入核桃仁、大枣肉
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搅拌均匀
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加入枸杞搅拌均匀
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加入黑芝麻
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快速搅拌均匀
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不粘托盘提前铺油纸
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做好的阿胶倒入，上面盖一层油纸，按压平整
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凉至室温
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脱模
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开始切块
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侧面
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切成你需要的大小
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来一块
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我切的每块重量大约12g
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切好分装冷冻
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咔咔咔
