哈尔滨干肠

直接让商家绞成丝

这一袋是25克正好拌十斤肉

腐乳汁一袋75克

曲酒3-4两，我没有曲酒就用牛栏山二锅头，有曲酒最好放曲酒就是要曲酒里的香气，哈尔滨灌干肠都是买玉泉大曲或者玉泉二曲。

再加上白糖味精和盐，把所有的东西放到一起搅拌均匀，放置四五小时入味就可以灌肠了，我买的肠衣多，就不知道具体用了多少，剩下的我放冰箱里冻上了。

这是才灌好的

这就是我灌好以后的肠，不喜欢吃硬的可以晾十小时左右冻上随着吃随着蒸，如果喜欢吃有点嚼劲的晾三四天冻上也是吃多少蒸多少，开锅十五分钟就好，蒸好就可以吃了，放一天颜色就跟熟食店里卖的是一样的，最好不要放太久啊否则嚼着太硬了，套上袋子放冰箱保存。

为了灌肠在网上花27块钱买个灌肠器挺省事的也挺快，只灌肠用了别的没试过。

这是我晚上灌的早上收起来冻上

这是蒸熟的，深色的是之前晾了三天冻上的，浅颜色的是昨天晚上灌好，把新灌好的和之前灌的一起蒸熟的