喝了就爱的丝滑～味增汤💖

备料：

菠菜 蟹味菇洗净沥干水分
豆腐切小块
葱切葱花

一般味增汤使用干裙带菜泡发，个人更喜欢小菠菜（叶子长圆的那种，嫩嫩的）

还可以加油豆腐（扁平的，切成条，可见上汤娃娃菜里有～）

锅内倒入高汤，烧开后，加入豆腐、蟹味菇

水开后滚煮几分钟，调小火。

➕味增，注意⚠️

1. 全程小火，水不会翻滚的程度
2. 使用过滤网（如图）是煮出没有渣滓纯净味增汤的㊙️
3. 滤网稍稍浸在汤中，用筷子在滤网中慢慢搅拌。味增会透过滤网一点点浸入汤中。

图中大概是两三勺味增。

这一步要慢工出细活（胳膊酸）。如果把味增直接倒入汤中，味增就不能很好的溶解，就会有很多渣渣。

我使用的味增。

味增完全溶解后，调中火。

加入菠菜、油豆腐。

菠菜烧熟立刻关火，不要过分煮。

盛进碗中再加入葱花。

完成✅出锅