糖醋排骨（油炸版）
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用料
糖醋排骨（油炸版）的做法
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【备排骨】300g排骨洗净，冷水下锅煮去血水，可以稍微煮久一点，煮到差不多熟。
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【腌排骨】煮好的排骨捞出，加入一只鸡蛋液，一勺盐，些许胡椒粉，淀粉抓拌均匀。
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【炸排骨】热锅烧油，将排骨小火炸至金光捞出，大概五六分钟。
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起锅烧少许油，油热将青椒炒一会儿，然后将调好的酱汁（2生抽2白醋2番茄酱1白糖1淀粉，加水搅拌均匀，一共小半碗酱汁）倒入锅中，有点粘稠后倒入炸好的排骨，翻炒均匀，让每一块排骨包裹上酸酸甜甜的酱汁后出锅！
小贴士
煮排骨去血水和炸排骨的这两个步骤完成后，要确保排骨是已经熟了可以吃的，因为最后一个步骤排骨不需要在锅里待很久。🙅否则，你会得到一碗看似熟了实则七分熟的糖醋排骨哟。
