节日必备蔓越莓果酱Cranberry Jam（独家秘方）

Name: 节日必备蔓越莓果酱Cranberry Jam（独家秘方）
Ingredients: 300g新鲜蔓越莓 Fresh Cranberry; 1个苹果 Apple; 200g白糖 Cane Sugar; 50g红糖 Brown Sugar; 1 勺肉桂粉 Cinommon; 30ml水; 1 小勺柠檬汁

4 人做过这道菜

塞尔维亚小食堂

独家秘方！Must have in holiday season！节日不可或缺的果酱，10-12月份是蔓越莓丰收的季节，感恩节和圣诞节🎄做都很合适。

涂抹面包，做蛋糕里的果酱夹心，或者混合苏打水做成蔓越莓饮料，酸酸甜甜，非常美味！

用料

新鲜蔓越莓 Fresh Cranberry	300g
苹果 Apple	1个
白糖 Cane Sugar	200g
红糖 Brown Sugar	50g
肉桂粉 Cinommon	1 勺
水	30ml
柠檬汁	1 小勺

节日必备蔓越莓果酱Cranberry Jam（独家秘方）的做法

蔓越莓洗干净，用的Costco买的一大包Organic cranberry，里面有一些压坏了的挑出来。苹果切小小丁，和蔓越莓一起放到锅里
白糖、红糖、水加到锅里，中火煮，可以盖上盖子。大概5-8分钟会听到蔓越莓噼里啪啦的爆破声，像是爆米花🍿️
加入一小勺新鲜柠檬汁（最好用鲜柠檬没有添加剂），蔓越莓慢慢变软开始出汁。转小火，可以用铲子或者大勺子挤压蔓越莓，继续煮10分钟左右，期间持续搅拌+挤压蔓越莓
果胶开始慢慢出现，加入一勺肉桂粉（喜欢可以多加），继续搅拌，直到全部成胶状，所有蔓越莓和苹果混合成一体
玻璃瓶洗干净，最好用烧开的水煮一下，或者直接浇上烧开的水，晾干，确保里面没有残余的水珠。可以装瓶啦！ ps. 如果不喜欢果肉口感的，可以拿手持式的料理机把果肉打碎搅拌均匀，就是绵密的纯果酱啦
成品大概有600ml左右，装了两个250ml的小瓶子，还有一些准备直接用在圣诞甜品上啦！
满满一大口的满足感🎉