雪里红烧肉
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人做过这道菜
静水含烟
在杭州的女儿最爱吃的菜，做个最简单最家常的菜谱，让她在杭州也能照我的菜谱做出妈妈的味道。
用料
雪里红烧肉的做法
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把肥肉和瘦肉切好分开。
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把肥肉先下锅，练出油。
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再把瘦肉下锅一起炒。
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生姜，小米辣切好，下锅炒。
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放一个八角，放黄酒。
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放少许生抽老抽。
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炒一会，上色后放一碗水，小火闷肉五分钟。
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放雪里红咸菜。小火闷。
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至少小火20分钟，不要烧干水。
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烧好了，水收掉，放青蒜少许。
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大火翻炒一下，青蒜香味出来。
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出锅了！
小贴士
咸菜比较咸，用温水淘洗两吃，烧肉放生抽老抽不要放盐了。肉主要是材质好。
