酥脆掉渣的椒香猪肉锅盔

1 人做过这道菜
×
家附近有一家经常排队的锅盔店,13元一份,今天尝试自己做一下这款锅盔,加入了椒香的锅盔更胜一筹。

       锅盔可以做发面的或者死面的,发面的会更好咬一点,死面的会脆一些,但是不管什么做法都要出炉就吃掉哦!今天用的是味好美的青花椒和椒盐,烘烤过后满屋飘香!

用料  

中筋面粉 350克
180克
酵母 3克
10克
猪肉 300克
生抽
耗油
老抽
味好美青花椒
味好美青花椒椒盐
花椒

酥脆掉渣的椒香猪肉锅盔的做法  

  1. 先用温水溶解酵母后加入面粉,加入食用油,用筷子搅成絮状,和成光滑的面团,放在温暖处密封发酵至两倍大。

    酥脆掉渣的椒香猪肉锅盔的做法 步骤1
  2. 均匀分成七个面团,表面涂抹食用油后盖起来松弛十五分钟左右。

    酥脆掉渣的椒香猪肉锅盔的做法 步骤2
  3. 小碗中放入花椒和味好美青花椒,倒入少许开水泡五分钟左右。

    酥脆掉渣的椒香猪肉锅盔的做法 步骤3
  4. 猪肉切小块,放入葱姜五香粉、花椒水搅打成泥。

    酥脆掉渣的椒香猪肉锅盔的做法 步骤4
  5. 再加入生抽、耗油、老抽、料酒、盐、糖、味好美青花椒椒盐继续搅打成肉馅。

    酥脆掉渣的椒香猪肉锅盔的做法 步骤5
  6. 面团醒好后压扁包入馅料。

    酥脆掉渣的椒香猪肉锅盔的做法 步骤6
  7. 烘焙纸上擀开成薄饼状。拖入烤盘中,放入预热好的烤箱200度15分钟左右。

    酥脆掉渣的椒香猪肉锅盔的做法 步骤7
  8. 一定要趁热吃哦!

    酥脆掉渣的椒香猪肉锅盔的做法 步骤8

小贴士

饼要尽量擀薄一点,,烤出来才会有香脆的口感,一定要现烤现吃,凉了就不脆了。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

酥脆掉渣的椒香猪肉锅盔相关分类

该菜谱发布于 2021-12-25 14:42:38
312 收藏


酥脆掉渣的椒香猪肉锅盔的答疑

登录查看全部1条答疑