盐 少许 | 克 |
蚝油 适量 | 勺 |
酱油 适量 | 勺 |
皮皮虾 1 | 斤 |
姜 几片 | 片 |
葱 | 根 |
美人椒 2 根 | |
小米椒 4根 | |
葱 2根 | |
鱼露 少许 |
第一步:一斤皮皮虾 洗干净 扔进空气炸锅 25分钟(这一步什么都别添加 主要是想把它炸脆。如果没有空气炸锅的 就只能下油炸)
第二步:在等待皮皮虾的过程 准备材料
葱切段 葱白跟葱叶分开,姜切片,美人椒切块,喜欢吃辣的可以来几根小米椒切块。
第三步:起锅热油,油可以下多一点。把葱白 小米椒 美人椒 姜 爆炒 炒出香味。下皮皮虾,翻炒。接下来下调料:适量的蚝油 少许生抽 少许鱼露,翻炒,加入葱叶,继续翻炒。最后 加入没过虾的纯净水 焖一两分钟 让虾入味。最后 浇上少量淀粉水 收汁。
留点汁水 可以沾着虾吃~~