捏吧捏吧烤一下就行的巧克力软曲奇

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本着一贯的简单、方便的作风,分享这个极简的巧克力软曲奇方子

用料  

黄油(无盐) 100克
鸡蛋 1个
红糖 30克
小苏打 3克
海盐 2克
巧克力(75%) 80克
葡萄干 1把
蔓越莓干 1把
核桃仁 1把
面粉(普通) 150克
15克

捏吧捏吧烤一下就行的巧克力软曲奇的做法  

  1. 核桃仁预先烤过,180度预热好的烤箱烤8分钟左右即可。核桃仁、葡萄干、蔓越莓干、巧克力,都切成小粒,黄油微火上融化,鸡蛋打散。
    面粉苏打粉加入融化的黄油中,轻轻地用手指揉成非常小的一颗颗,跟做派皮一样,然后加入所有东西,捏捏捏,捏捏捏,捏到看不见白色的粉,捏到感觉完全混合了。

    捏吧捏吧烤一下就行的巧克力软曲奇的做法 步骤1
  2. 50克一个球球,捏圆,多捏几下,感觉里面实了就可以

    捏吧捏吧烤一下就行的巧克力软曲奇的做法 步骤2
  3. 硅油纸上每个球球放得距离大一点哈

    捏吧捏吧烤一下就行的巧克力软曲奇的做法 步骤3
  4. 175度预热烤箱,然后烤制17分钟,取出放凉就可以了

    捏吧捏吧烤一下就行的巧克力软曲奇的做法 步骤4

小贴士

就是这么简单,配件可以自己选,但坚果适合用比较松的,硬度比较大的坚果口感可能不太好,这个糖量不那么甜。
 

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该菜谱发布于 2021-12-25 19:23:38
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