陈皮姜片糖

市场买了一斤多的本地嫩姜

去皮，泡水半小时

姜切小片，不常用刀，切到大小不一，但不影响后续操作😁
冲水，洗干净后，泡半小时，因为妈妈喜欢辣，所以不泡久

半小时后，沥干水份

倒入糖600克左右，陈皮适量，我只是调和口味

大火煮开，挥发水份后，可调整火候继续熬制，期间记得翻炒，小心烧焦，到糖浆粘稠关至最小火，慢慢熬

到了差不多这个程度就可以关火，继续翻动至糖浆成沙

最后久变这样，就可以停止了

陈皮姜片装瓶，糖另外装起，平时可以泡水喝😀
从洗到装瓶，历时3个半小时。