入口即化 酥到掉渣的🎄圣诞小熊曲奇🍪
7.2
综合评分
36
人做过这道菜
糖小鱼_smallfish
🎄圣诞节到啦！做一款可可爱爱的圣诞小熊曲奇，带着红色的小帽子，就是圣诞老熊啦，哈哈。这款曲奇很好挤，不用担心废手，酥到掉渣，入口即化。
用料
入口即化 酥到掉渣的🎄圣诞小熊曲奇🍪的做法
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黄油室温软化至可以轻松按压，加入盐和糖粉拌匀，用打蛋器打发至羽毛状（不要打太过 否则花纹不立体）
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分三次加入全蛋液，途中加几滴香草精
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打发后的黄油，取出1/5的量，大概是43克，加入25g低筋粉、5g杏仁粉、10g玉米淀粉，刮刀搅拌均匀，用来调色做成帽子面糊。
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剩下的黄油，加100g低筋粉、20g杏仁粉、40g低筋粉，搅拌均匀，用十齿裱花嘴装好备用
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先挤小红头部，再挤耳朵，最后挤帽子。
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风炉165度烤10分钟，转130度20分钟。家用平炉上下火170度烤20分钟至熟透
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考好晾凉后用黑巧话眼睛嘴巴，白巧画帽子
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超级可爱🐻，不舍得吃🎄
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圣诞节，赶紧做一款主题曲奇吧！
小贴士
1.没有杏仁粉的话可以等量替换为低筋粉
2.喜欢口感更加脆的可以把全蛋液换成蛋白
3.没有十齿裱花嘴，用八齿也可以
2.喜欢口感更加脆的可以把全蛋液换成蛋白
3.没有十齿裱花嘴，用八齿也可以
