烀肘子（苟宋改良版）
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人做过这道菜
磊哥家的小朋友
天天在抖音看苟宋烀肘子，馋死个人，跟着他的方子做了一次
用料
| 肘子 | 1 |
烀肘子（苟宋改良版）的做法
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焯水，煮掉浮沫，焯水的时候倒点料酒，我个人不喜欢炖的料汁里有料酒味，所以在第一步，就先放点料酒去去腥
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捞出来放高压锅里，准备弄料汁
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这个调料配方适用2斤以下的小肘子，如果是2斤以上，我个人建议再加一勺盐或者2勺盐
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我加了两勺这个熟酱！灵魂酱汁，我超级爱，下次出个酱骨头的教程，用这个酱，超级好吃
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这就是料汁里，直接倒高压锅里，炖肉模式，1小时
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好了，可以吃了
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可以吃了！
小贴士
料汁里放个4块姜，就够了！
最后捞出来之后，找个炒菜锅，把料汁盛锅里一点，然后调个小薄芡汁，烧到颜色好看一点，浓稠一点的时候，浇肘子上，颜色一下就油油亮亮的了！
最后捞出来之后，找个炒菜锅，把料汁盛锅里一点，然后调个小薄芡汁，烧到颜色好看一点，浓稠一点的时候，浇肘子上，颜色一下就油油亮亮的了！
