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椒麻鸡杂

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鸡杂就是要麻麻辣辣才好吃

用料  

鸡杂 半斤
洋葱 1个
春笋 2根
干辣椒 2个
花椒 适量
青花椒 适量
姜 1块

椒麻鸡杂的做法  

  1. 春笋在淘米水中焯2分钟去涩，把辅料洗净切好备用

    椒麻鸡杂的做法 步骤1

  2. 烧一锅水把鸡杂煮熟晾凉鸡胗切片鸡肠子切段备用

    椒麻鸡杂的做法 步骤2

  3. 起油锅倒入比炒菜稍多量油，把两种花椒炸香之后盛出

    椒麻鸡杂的做法 步骤3

  4. 底油中放入酱、辣椒煸炒出香味

    椒麻鸡杂的做法 步骤4

  5. 依次加入鸡杂和春笋片翻炒，最后加入洋葱翻炒至熟。然后加盐调味就可以啦！

    椒麻鸡杂的做法 步骤5

  6. 成品图，味道还是不错的。

    椒麻鸡杂的做法 步骤6

小贴士

春笋用淘米水焯去涩味效果比较好

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2021-12-25 23:40:25
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椒麻鸡杂的答疑

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