乳清干酪(时间的馈赠)美善品小美食谱
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人做过这道菜
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用料
| 2000克 全脂牛奶，新鲜的 80克 鲜榨柠檬汁，过滤 |
乳清干酪(时间的馈赠)美善品小美食谱的做法
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1 将牛奶和柠檬汁放入主锅混合。留在主锅静置15分钟。
2 以发酵/10小时/50℃发酵，在一个细滤网上铺上细纱布。
3 将发酵后的凝乳倒入准备好的细滤网，再将细滤网放入大碗内，盖上保鲜膜。将大碗放在冰箱中，静止沥干约5-6个小时。
4 依个人需求使用乳清干酪(见要诀）。
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实用配件
细纱布，冰箱，细滤网
小贴士
意大利乳清干酪是一种具有高通用性的低脂奶酪。用来制作意大利美食(例如馄饨和烤碎肉卷)，也是制作甜甜圈或美味煎饼的理想原料，因为它的口味极佳，配以蜂蜜或果酱和时令蔬菜，可作为一道美味的配菜。
