土豆慕斯配三文鱼(意大利风味)美善品小美食谱

樱桃番茄汁
1 将10克橄榄油、糖、樱桃番茄、新鲜百里香叶、柠檬皮、橙皮放入主锅，以3分/Varoma/速度1烹煮，倒入碗内保温备用。清洁主锅。

土豆慕斯
2 将土豆放入主锅，以20秒/速度6切碎，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。

3 加入牛奶、30克橄榄油、1/2茶匙盐、洋葱和黑胡椒粉，以15分/100℃/速度1烹煮。

4 再以1分/速度7混合，倒入碗内保温备用。

蒸三文鱼和节瓜
5 将绿节瓜用到切成长5×1厘米的条状放在蒸盘上备用，将新鲜三文鱼鱼排撒上1小撮盐和1小撮白胡椒粉放入蒸锅备用，将蒸盘置入蒸锅盖上蒸锅盖备用。

6 将水放入主锅，以7分/Varoma/速度1煮沸。

7 架上蒸锅组，以14分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸锅组备用。

组合
8 将土豆慕斯盛入盘内，放上蒸好的三文鱼和黄节瓜条，淋上樱桃番茄汁，放上食用花装饰，即可享用。