鸡翅泡掉血水,清洗干净。
葱切段,蒜、姜切片。
用厨房纸擦干鸡翅表面水分。
将鸡翅放入保鲜袋。加入切好的葱姜蒜,加入一勺花椒,加入适量生抽、老抽、料酒、蜂蜜拌匀,封口。放入冰箱冷藏一晚。
将锡纸折成有点四遍有点高度的容器。或者准备一个可放入烤箱的盘子。
土豆切厚片,码在锡纸盒底层。
土豆上面放上鸡翅(注意把鸡翅上的花椒那些都挑走,只要鸡翅),放一些迷迭香在鸡翅上面。
再用一片锡纸盖住鸡翅,防止水分流失。
入烤箱上下火220℃烤20分钟。
取出盖在鸡翅表面的锡纸,拿掉迷迭香,再230℃热风烤10分钟(主要为了让鸡翅表皮焦脆)