不打发黄油的圣诞糖霜饼干（细节步骤）

水怡黄油糖粉这三个材料小火煮至微沸后
等待降温到42度左右

趁液体冷却的时候鸡蛋打匀

然后过筛低筋粉

黄油液体冷却到42度  倒入鸡蛋
用蛋抽拌匀

蛋抽拌匀后，过筛到低粉里面

用刮刀稍微拌匀之后戴手套揉面团

揉到最后盆上就没有干粉了  特别干净
按压面团按面很光滑不粘就好了

面团分一半拿出
双手向内按压出空气

装入保鲜袋用擀面杖擀到5毫米厚度

冷藏冻硬
直接冻一夜最方便

冻硬面团拿出回温后.磨具按压形状.
170°烤20分钟

扎洞这个步骤是防止饼干鼓起的
雪花款的扎洞记得沿着雪花要画糖霜的地方扎
这款配方不扎也可以的
没有排气针直接用绣花针也可以的

不排气的面团烤出来的饼干就是这样  

饼干出炉后就可以准备糖霜啦

糖粉跟蛋白糖霜预拌粉过筛
用打蛋器稍微搅拌一下  然后高速打2-3分钟  
直接打粉会飘起来

打完之后的糖霜会有点浓稠

用小碗把糖霜分别盛出来
加入色素  调节颜色
一般需要六个碗
白色  红色  绿色  多一些
黑色  棕色  肉色  少一些
肉色用橙色＋白色色素调出来

颜色调节好后
加入适量矿泉水调节糖霜浓稠度
加的时候一点点一点点的加
真的一点点就够了
糖霜这样滴落下去8-10秒钟平整就好了

这么点水都多了  我倒掉了一半差不多
调好了的糖霜装裱花袋备用

糖霜调节好后开始画颜色
裱花剪一个小的口子
一个颜色画好了
用烘干机烘干后再画下一个颜色
防止混色

先拉出外框

再涂里面的
没有烘干机
烤箱70度左右也能烘干

表面涂一点点白色再撒上糖珠
点上红色就好了

其他款式也是一样的做
糖霜做好以后保鲜膜封好可以放三天
三天以后看状态
或者重新搅拌用打蛋器打一下

烘干后就是这个样子

装上袋子 就是美美的圣诞礼物啦