五岁娃做的草莓炸弹
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人做过这道菜
MING_YY
没什么比草莓蛋糕更有圣诞气氛了。
自从五岁的弟弟爱上了做烘焙，烘焙作为治愈时光再也不在了。不过在教育双减的背景下，提早培养一个年轻有才帅气的烘焙大师，也是不错的选择，毕竟比起各种早教更经济实惠，还能吃。
自从五岁的弟弟爱上了做烘焙，烘焙作为治愈时光再也不在了。不过在教育双减的背景下，提早培养一个年轻有才帅气的烘焙大师，也是不错的选择，毕竟比起各种早教更经济实惠，还能吃。
用料
| 戚风蛋糕8寸（5个蛋，80克低粉，蛋白打软性弯钩版） | 1个 |
| 草莓白巧慕斯 | |
| 草莓 | 150克 |
| 白巧克力 | 70克 |
| 奶油 | 100克 |
| 吉利丁片 | 1片 |
| 牛奶 | 一些些 |
| 砂糖 | 10克 |
| 果酱的柠檬汁、砂糖随意 | |
| 抹面 | |
| 淡奶油 | 225克 |
| 砂糖 | 18克 |
| 夹心草莓、装饰草莓 | 12个左右 |
五岁娃做的草莓炸弹的做法
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草莓洗净泡泡盐水，用料理机加上柠檬汁、砂糖、一点点水达成泥。水别放太多，弟弟把水一下倒多了，熬果酱的时候熬得我怀疑人生。
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拿个厚底锅熬果酱，小火和打圈
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一点点牛奶把泡软的吉利丁和白巧克力隔水融化，和放凉的果酱、打成67分发的奶油混合放入草莓丁丁，均匀备用。
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戚风蛋糕分两层，做的是比8寸少一些的量，而且鸡蛋打得没那么硬，这样造型时候不会碎掉。
用一个合适的碗铺上大块保鲜膜，放上一层，倒上慕斯酱，盖上另一块，修修边。保鲜膜留的边边可以再盖上蛋糕，放个碟子压压整形去冰箱呆两个小时。
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打发好的奶油挤一圈，然后用透明薄膜转一圈，就抹好了。
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用小抹刀挑点奶油球抹平，草莓对半切开，撒上糖粉
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加上珍珠糖，颜值up
